さつま芋

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さつま芋を収穫しました。前は何種類か作っていましたが、今は「紅はるか」のみ作っています。7年ほど前に知り合いから分けてもらった苗から作り続けています。この品種は作りやすいのもありますが、非常に糖度が高く、食感もしっとりなめらかな舌触りです。さつま芋は収穫後、1週間ほどハウス内で干した後、一空きの米袋に入れ保存します。さつま芋は12度以下の状況に長時間さらされると腐りだすので、地中に保存し、必要時に都度出します。




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